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Pizzeria nel centro di Firenze

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Pizzeria “I Camaldoli”

Il nostro Impasto è realizzato grazie alle farine macinate a pietra del Molino Grifoni (dal 1696), Castel San Niccolò (AR)”

I nostri affettati provengono dalla macelleria Perigli di Pomino – Rufina (FI), fatti secondo le antiche ricette montanare, senza alcun tipo di conservante”

I nostri ortaggi e il nostro olio provengono dall’Azienda Agricola ‘Faggeto di Minio Battista’ a Cavriglia (Ar) che coltiva seguendo i principi dell’agricoltura Biodinamica”

ANTIPASTI:

  • Bruschetta Toscana al pomodoro datterino con aglio, basilico e olio extravergine (1) € 6,00
  • Crostini Toscani al patè di fegatini (1, 4, 6, 8) € 7,00

  • Gran tagliere di Affettati scelti e selvaggina (a seconda della disponibilità) di Pomino € 15,00
  • Gran tagliere di Formaggi scelti: pecorini di Pienza stagionati e semistagionati, ricottina,

    grana padano, glassa di balsamico con confetture di stagione e miele (7, 8, 12) € 15,00

PIZZE GOURMET:

  • La Pomino del Perigli”: bianca, mozzarella fior di latte, pecorino, Bardiccio del Perigli,

    patate al biscotto, cipolla rossa caramellata (1, 7) € 11,00

  • Colombo 2.0”: bianca, mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchi, crema di pomodori secchi,

    granella di pistacchi, ricotta, grana padano (1,7,8) € 12,00

  • La “Nonno Manù”: bianca, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, cipolle caramellate

    Patate al biscotto, salsiccia toscana, guanciale di cinta senese (1, 7) € 12,00

  • La “Socera”: bianca, mozzarella fior di latte, Mortadella IGP, Grana Padano, pesto di pistacchi,

    glassa di balsamico a filo (1, 7, 8, 12) € 13,00

PIZZE ROSSE:

  • Marinara: salsa di pomodoro, aglio, origano (1) € 5,50
  • Margherita: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico (1, 7) € 6,00
  • Margherita DOC: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico (1, 7) € 7,00
  • Napoli: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano, capperi (1, 4, 7) € 7,50
  • Regina” Margherita: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini datterini,

    grana padano, basilico (1, 7) € 8,00

  • Prosciutto e Funghi: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto,

    funghi champignon (1, 7) € 8,00

  • La Carrettiera”: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prezzemolo, aglio,

    grana padano, peperoncino (1, 7) € 8,00

  • Wurstel e Patate: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patate al biscotto (1, 7) € 8,00
  • Diavola 2.0”: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, nduja,

    peperoncino (1, 7) € 8,00

  • De’ Medici”: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, gorgonzola,

    prosciutto cotto (1, 7) € 8,00

  • Oreste”: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia toscana, spianata piccante,

    pecorino semistagionato di Pienza (1, 7) € 8,00

  • Campagnola”: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia,

    cipolla caramellata (1, 7) € 8,00

  • Fiorentina”: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame toscano di Pomino,

    funghi champignon (1, 7) € 9,00

  • Vegetariana: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, cipolla rossa,

    pomodorini datterini, funghi champignon (1, 7) € 9,00

  • La “Parmigiana” a modo nostro: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza,

    melanzane, Parmigiano in cottura, pangrattato aromatizzato al basilico essicato (1, 7) € 10,00

PIZZE BIANCHE, CALZONI E “ROLLE”:

  • 4 Formaggi: bianca, mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, grana padano (1, 7) € 8,00
  • L’Arcangelo”: bianca, mozzarella fiordilatte, zucchine, crema di pomodori secchi, gorgonzola,

    uovo, prezzemolo (1, 3, 7) € 9,00

  • La “Borbonica”: bianca, mozzarella fiordilatte, acciughe, pesto di pistacchi, pangrattato,

    peperoncino, crema di pomodori secchi (1, 4, 7, 8) € 9,00

  • Bella Sud”: bianca, mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli, nduja. (1, 7) € 9,00
  • Cimabue”: bianca, mozzarella di bufala, pomodorini datterini, rucola, grana padano,

    prosciutto crudo di Pomino (1, 7) € 10,00

  • New Camaldoli”: bianca, mozzarella di bufala, pecorino semistagionato di Pienza, zucchine,

    patate al biscotto, finocchiona di Pomino (1, 7) € 10,00

  • Il Calzone classico: pizza “chiusa” classica con dentro mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

    con sopra salsa di pomodoro e basilico (1, 7) € 8,00

  • Calzone Camaldoli 2.0: mozzarella, ricotta, finocchiona di Pomino, friarielli, pepe (1, 7) € 9,00
  • Troncchetto di San Lorenzo”: pizza arrotolata con dentro mozzarella fior di latte, gorgonzola,

    prosciutto cotto e sopra rucola, pomodorini datterini, grana padano (1, 7) € 10,00

  • Tronchetto Inferno”: pizza arrotolata con dentro mozzarella fior di latte, nduja, spianata piccante, z (1, 7) € 10,00
  • Qualsiasi aggiunta + €1,00; mozzarella di bufala o prosciutto crudo di pomino + € 2,00

  • Impasto integrale ai 5 cereali + €1,00

INSALATONE:

  • Insalata Mista (lattuga, radicchio, pomodorini datterini) € 4,50
  • Insalata “Caprese”: mista, grana padano, mozzarella fior di latte (7) € 7,00
  • Insalata “Marzia”: mista, tonno, cipolla rossa, pesto di pistacchi (4, 8) € 8,00
  • Insalata “Letizia”: mista, mozzarella di bufala, grana padano zucchine, menta piperita(7) € 8,00

    DOLCI:

  • Cantuccini e Vin Santo (1, 7, 8, 12) € 5,00
  • Dolci fatti in casa € 6,00

BEVANDE:

  • Acqua Panna naturale € 2,00
  • Acqua San Pellegrino frizzante € 2,00
  • Bevande 33CL (Coca Cola, Cola Zero, Fanta, Sprite, Thè al Limone,

    Thè alla pesca, Lemon Soda, Succo all’Arancia) € 3,00

  • Spritz (Aperol / Lemon / Campari / Martini Dry) € 5,00
  • Caffè Espresso € 1,50
  • Caffè Macchiato € 2,00
  • Cappuccino / Americano € 2,50
  • Caffè Latte € 3,00
  • Thè Caldo (chiedere per la varietà dei gusti) € 3,00
  • Amari o Digestivi € 3,00
  • Distillati € 6,00

COPERTO €1,50 A PERSONA

(il servizio non è incluso ma è a descrizione dei commensali)

*** Alcuni Prodotti potrebbero essere congelati a seconda della reperibilità di stagione ***

Allergeni – Allergens:

  • 1 glutine e/o prodotti derivati

  • 2 crostacei o a base di crostacei

  • 3 uova e prodotti a base di uova

  • 4 pesce e prodotti a base di pesce

  • 5 arachidi e prodotti a base di arachidi

  • 6 soia e prodotti a base di soia

  • 7 latticini e prodotti a base di latte

  • 8 frutta con guscio

  • 9 sedano e prodotti a base di sedano

  • 10 senape e prodotti a base di senape

  • 11 semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

  • 12 anidride solforosa e solfiti

  • 13 lupini e prodotti a base di lupini

  • 14 molluschi e prodotti a base di molluschi